脱水胡萝卜

dehydrated carrot

脱水胡萝卜是指将一定量的水分而尽量保存胡萝卜原有风味的干制品。脱水的作用在于将胡萝卜中的水分减少，提高可溶性物质的浓度，抑制微生物活动，同时胡萝卜本身所含酶的活性也受到抑制，产品能够长期保存。

脱水土豆片

dehydrated potato

脱水土豆，是指土豆经过清洗、烘干等加工制作，脱去土豆中大部分水后而制成的一种干菜。土豆原有色泽和营养成分基本保持不变。

脱水香葱

dehydrated chive

脱水香葱是脱去香葱中大部分水分，香葱原有的色泽和营养成分保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原有的色泽、营养和风味。